Ecco una ricetta di Carnevale che può piacere a tutti, facendo contenti grandi e piccini: sono i tortelli dolci con la decorazione di coriandoli. Questo dolce non è molto leggero dato che è fritto, così come quasi tutti i dolci tipici di questa festa: basti pensare alle frappe, alle frittelle e a tanti altri dolci che siamo soliti preparare in questo periodo che va da febbraio a marzo. Andiamo a svelarvi nel dettaglio come preparare questo dolce, partendo dagli ingredienti necessari per la presenza a tavola di otto persone.
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Ricette carnevale, tortelloni con coriandoli: ecco gli ingredienti (circa 8 persone)
200 g di zucchero
120 g di farina
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400 g di ricotta
lievito in polvere, 1 cucchiaino
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3 uova intere
cannella in polvere
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decorazioni vaie (codette, confettini)
olio per friggere.
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Ricetta tortelloni di carnevale con coriandoli: ecco tutti i dettagli e le istruzioni per la preparazione
La preparazione della ricetta di Carnevale 2017 dei tortelloni dolci fritti inizia andando a sgusciare le uova e separando il rosso dal bianco, mettendo il tutto in due differenti ciotole. Mescoliamo i tuorli con 8 0 g di zucchero con delle fruste elettriche o non, unire la ricotta, la farina, lievito e un pizzico di cannella in polvere. Montare poi gli albumi a neve fermissima, cercando poi di andare ad incorporarla al composto, mentre continuiamo a mescolare. Scaldare, poi, tanto olio in una padella antiaderente.
Ricetta dei tortelloni dolci di Carnevale 2017 che continua andando a friggere le frittelle ben dorate, prelevandole poi con l’aiuto di una schiumarola. Metterle a riposare su carta assorbente. Versare, poi, lo zucchero che ci è rimasto con poca acqua in un pentolino, far scaldare e cercare di far formare il caramello. Unirlo, poi, a fili sulle palline ben disposte su un piatto di portata. Andare a decorare con codette o confettini di zucchero subito e servire. La nostra ricetta di Carnevale 2017 è pronta.
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